. Couteau Santoku 32 cm (lame 18 cm)

. Lame en acier inoxydable 420J2 satin

. Dureté : 52-53 HRC après revenu

. Tranchant exceptionnel, flexibilité et excellente résistance à la corrosion

. Acier SS 420J2 utilisé pour les couteaux de plongée haut de gamme (résistance à l’oxydation)

. Poignée en ABS (acrylonitrile butadiène styrène)

. Résistance élevée à la traction et aux chocs

. Excellente résistance à la fatigue

. Très bonne résistance aux agents chimiques

. Excellente stabilité dimensionnelle

. Bonnes propriétés d’isolation électrique

. Bonne résistance au fluage

. Faible coefficient de frottement

. Très bonne résistance à l’abrasion

. Large plage de température d’utilisation

. Bon niveau de tranchant durable

. Fabrication en acier 420J2 haute qualité

. IDU EMB : FR270404_01MTII

. Découper, trancher et émincer viandes, poissons et légumes

. Utiliser le couteau de chef pour les découpes polyvalentes et volumineuses

. Utiliser le couteau santoku pour des découpes fines et régulières

. Utiliser le couteau à trancher pour des coupes nettes et précises de grandes pièces

. Utiliser le couteau à désosser pour séparer la viande des os avec précision

. Utiliser le couperet pour les pièces épaisses et les découpes puissantes

. Utiliser le couteau à pain pour trancher sans écraser les croûtes

. Utiliser le couteau à steak pour une découpe facile des viandes cuites

. Utiliser le couteau légumes pour préparer fruits et légumes efficacement

. Utiliser le couteau d’office pour les petits travaux de précision

. Utiliser le couteau bec d’oiseau pour éplucher et réaliser des découpes minutieuses

. Convient à une utilisation quotidienne en cuisine

. Afin d’éviter tous risques de corrosion et de détérioration, nous vous recommandons un lavage manuel

. Essuyer et sécher soigneusement avant rangement

. Aiguiser uniquement avec un matériel adapté aux couteaux professionnels

. Ranger dans un endroit sec pour éviter toute corrosion ou détérioration

. Ne pas utiliser de laine d'acier, ni d'éponge grattoir (risque d’abîmer le décor)